bergerie

Voilà quelques informations au sujet de notre exploitation qui se trouve à Bière (VD) et est composée d’un troupeau de moutons d’environ 230 brebis et d’un troupeau de chèvres d’environ 20 mères.

Biodiversité

Nous exploitons des prairies et pâturages secs (PPS) qui sont des hauts lieux de la biodiversité : ces surfaces hébergent 40% des espèces végétales et 50% des espèces animales présentes en Suisse, dont de nombreuses espèces en danger (inscrites sur Liste rouge).  Notre plus grande PPS d’environ 80 hectares, que nous paturons en transhumance, et la place d’arme à Bière.

Agriculture biologique

Notre exploitation suit l’ordonnance de l’agriculture biologique et est contrôlée chaque année par bioinspecta. La détention respectueuse des animaux est importante pour nous. Après les agnelages dans la bergerie (qui offre une possibilité de sortie régulière des animaux selon le programme SRPA) les jeunes agneaux paissent avec les brebis mères dans les pâturages autours de Bière. En juin, tout le troupeau monte à l’alpage et broute les herbes aromatiques des prairies d’alpage.

Agriculture régionale

Nos moutons pâturent au pied du Jura et dans les Préalpes Vaudoises. L’estivage de moutons empêche le reboisement naturel des pâturages et permet la préservation du paysage typique des montagnes suisses. Toute notre fourrage et la paille pour l’hiver est produit dans la région.

Conservation des races

Notre exploitation s’est distinguée pour la conservation de la race d’animaux de rente menacée de la chèvre bottée et la chèvre capra griggia et est contrôlée chaque année par la Fondation ProSpecieRara. 

 

produits

produits

Decouvrez nos valeurs et le fonctionnement de notre exploitation!

EN SAVOIR PLUS

commande

commande

Decouvrez nos differents paquets de viande!

EN SAVOIR PLUS

 

 

  • Bernard et Guy Ravet

    Bernard et Guy Ravet

    L’agneau de la Biergerie trouve régulièrement sa place sur nos cartes, c’est une viande goûteuse, juteuse et incroyablement tendre. Le résultat d’un élevage Bio, attentif et en parfait respect avec les animaux. La famille Müller nous fournit un produit de haute qualité. Travailler avec les producteurs locaux est pour nous essentiel, cela nous garantit la fraîcheur et la traçabilité du produit tout en renforçant le tissu économique de la région.

 

 

Abonnez-vous à notre newsletter

 

 

 




MENU